《咸鱼豆腐白菜仔（咸鱼烧豆腐白菜）》

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1. 咸鱼烧豆腐白菜
2. 咸鱼干炒白菜
3. 正宗咸鱼豆腐
4. 豆腐白菜锅仔做法大全
5. 咸鱼白菜都有味
6. 咸鱼白菜也好吃

咸鱼烧豆腐白菜

主料黄豆200克咸鱼500克辅料葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量酱油适量醋适量酱油适量清水适量 步骤 黄豆烧咸鱼的做法步骤11.葱姜蒜辣椒切好 黄豆烧咸鱼的做法步骤22.黄豆洗净泡发2小时 黄豆烧咸鱼的做法步骤33.咸鱼用清水泡30分钟 黄豆烧咸鱼的做法步骤44.热锅凉油，倒入咸鱼煸炒，倒入料酒和酱油翻匀 黄豆烧咸鱼的做法步骤55.加入清水，没过咸鱼 黄豆烧咸鱼的做法步骤66.倒入事先切好的葱姜蒜辣椒 黄豆烧咸鱼的做法步骤77.倒入黄豆 黄豆烧咸鱼的做法步骤88.倒入适量的老抽，大火烧开后转小火煮20分钟 黄豆烧咸鱼的做法步骤99.出锅

咸鱼干炒白菜

一、淡盐水浸泡

把咸鱼干浸泡入淡盐水里面。这里就涉及到了浓度差的问题，在高中生物的时候我们学到过，水分是往密度大的区域走的。

咸鱼里面盐的含量比淡盐水里面多，这时候就会有大量的水进入咸鱼里面。

这样一方面稀释了咸鱼里面的盐分，另一方面也让干硬的咸鱼吸收大量的水分。

这样一来咸鱼就不会太咸，而且也不会太干硬了。

二、白酒浸泡

把洗干净的咸鱼干放入白酒中浸泡大约2到3个小时，可以有效的去掉一部分咸鱼的咸味。

而且因为有酒精的缘故，烹饪后的咸鱼会特别的香，味道非常的好。

三、醋水浸泡

取一个干净的盆，或者是大碗。把洗干净的咸鱼干放入其中，让倒入一些温水。

温水要能够没过咸鱼，再放入2到3勺的醋，静置泡3—4个小时，咸味可以变淡些，也可以去掉鱼的腥味。

四、淘米水浸泡

这个就相当于环保的节约用水了。把咱们煮饭的淘米水留下来，把咸鱼放进去浸泡。

大约4—5小时后可以取出，然后洗干净就可以直接烹饪了。

知道这些小技巧后，把它们应用与实践当中。

细心的去烹饪，就可以做出一家人都喜欢吃的咸鱼美食了。

再给大家附赠一份简单的蒸咸鱼菜谱，今晚回去就可以试一下咯！

把咸鱼干用上面说到的办法处理过后，洗干净切成块状；

姜蒜红辣椒等配料洗净切碎备用；

咸鱼块中加入料酒生抽，再放入切好的姜蒜红辣椒等配料拌匀；

放入蒸锅中蒸制20分钟左右即可出锅。

正宗咸鱼豆腐

料：咸鱼、干萝卜丝、料酒、生抽、香醋、老抽、姜、干辣椒、食用油、鸡粉、蒜。

做法步骤：

第1步、咸鱼提前用油煎至两边金黄，萝卜丝提前泡发。

第2步、锅中油预热，放入辅料炒香。

第3步、放入鱼块翻炒。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、放入一勺生抽煸炒上色。

第6步、放入萝卜丝翻炒。

第7步、放入一勺香醋。

第8步、放入一勺老抽，倒入一碗温水大火煮开，转小火焖煮10分钟。

第9步、放入一勺鸡粉翻炒，大火收汁即可。

豆腐白菜锅仔做法大全

食材:

豆腐1块、猪肉200g、白菜半棵、粉丝1把、腐竹50g、葱1段、姜1块、辣椒油3勺、腐乳5块、韭菜花20g、芝麻酱适量

步骤:

1.豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出，猪肉切薄片，白菜切长条，粉丝剪断浸泡，腐竹用水泡发后切段，葱、姜、切末，辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

2.将白菜码在火锅底部，白菜上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

3.将炒锅放火上，放入肉汤烧沸，加入精盐、味精、科酒搅匀，倒入火锅内，加入葱末、姜末。

4.将火锅加热，待白菜等熟后，蘸调味料食用即可。

咸鱼白菜都有味

《分分钟需要你》-林子祥；愿我会揸火箭带你到天空去；在太空中两人住；活到一千岁都一般心醉；有你在身边多乐趣；共你双双对好得尺好得意；地暗天昏当闲事；就算翻风雨只需睇到你；似见阳光千万里；有了你开心d 乜部都称心满意；咸鱼白菜也好好味；我与你永共聚分分钟需要你；你似是阳光空气；扮靓d皆因你癫癫地皆因你；为你甘心做傻事；扮下猩猩叫睇到乜都笑；有你在身边多乐趣；若有朝失左你花开都不美；愿到荒岛去长住；做个假的你天天都相对；对木头公仔做戏；扩展资料；《分分钟需要你》是由郑国江填词，林子祥编曲并演唱的一首歌曲。该歌曲于1980年发行。；1997年，《分分钟需要你》获得第二十届十大中文金曲颁奖音乐会金曲奖。

咸鱼白菜也好吃

意思是只咸鱼白菜也非常好吃