《|芋头、章鱼、南瓜（章鱼南瓜）》

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1. 章鱼南瓜
2. 蜜汁芋头南瓜
3. 芋头烧排骨南瓜
4. 芋头南瓜的配料
5. 100克的香芋南瓜
6. 章鱼焖芋头

章鱼南瓜

1、小冬瓜一个，洗净去皮、瓤备用。

2、把冬瓜切大概5cm的块。葱切葱花分两份儿备用。

3、把海虾剪去虾枪和虾须。把小章鱼洗净，用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和内脏，把腿顺着剪开备用。

4、锅烧热，倒适量玉米油，比平时做菜略少油哦，汤菜，不可以太油腻的。热锅冷油，依次放入姜片、一部分葱花爆锅，把虾倒进去用油略煎一下，记得两面翻炒均匀。

5、等虾完全变色，虾脑也炒出，加入冬瓜，淋入料酒，继续翻炒至冬瓜染上虾色。

6、加水，没过菜约1-2cm，汤色完全是虾脑，很诱人呀！放入鸡精和白糖。盖锅大火烧开，中火继续炖。

7、炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透，变成透明的程度，汤汁被收了约1/3，可以打开锅盖，放入切好的小章鱼。

8、小章鱼放进去后，迅速用铲子把它们翻到汤里，让它们可以均匀的接触汤汁，熟透，大概1~2分钟左右即可关火啦！

9、关火后，撒葱花、盐，瓜炖虾盛出来就可以吃了。

蜜汁芋头南瓜

以下是蜜汁芋头番薯的制作方法：

准备材料：芋头、番薯、冰糖、蜂蜜、清水。

将芋头和番薯洗净，去皮，切成大小相似的小块。

在锅中加入清水，将芋头和番薯块放入，大火煮开后转小火煮至芋头和番薯变软。

加入冰糖，继续煮至冰糖溶化。

关火，将煮好的芋头和番薯捞出，装盘。

在锅中剩余的汤汁中加入适量蜂蜜，煮开后淋在芋头和番薯上即可。

注意事项：

煮芋头和番薯时，要不断翻动，防止粘底。

蜂蜜的用量可以根据个人口味适量调整。

可以在煮的过程中加入姜片和红枣，增加口感和营养价值。

芋头烧排骨南瓜

1、首先将香芋和南瓜分别切成小块，排骨剁成小块，最好先用盐腌15分钟即可；

2、然后在砂锅里倒入少许油，放蒜蓉爆香，然后倒入香芋和南瓜略炒一下；

3、倒入排骨，然后加入适量清水，大火烧开，转中小火煲20分钟左右即可；

4、等到香芋和南瓜煲得绵烂、排骨也熟透后，加入浓椰浆，并加适量的盐调味即可上桌！

芋头南瓜的配料

步骤 1将南瓜和芋头去皮后切粒．步骤 2热油锅，加入蒜容爆香，倒入南瓜翻炒片刻，盛起备用．步骤 3再将芋头爆炒片刻．步骤 4加入适量清水，刚淹过芋头就可以了，水烧开后转小火步骤 5小火焖5-8分钟后，将南瓜倒入芋头中，继续慢火焖至两者软糯，调味步骤 6收汁～上盘

100克的香芋南瓜

1、炒香芋南瓜。香芋南瓜500克，大蒜两瓣，盐适量，食用油适量。香芋南瓜一只，洗净擦干;大蒜两瓣，去皮。南瓜刨去皮，用勺子挖除去籽，用其中一半。取一半南瓜切片；蒜拍后切碎。热锅冷油，中火下蒜米炒香至微焦。蒜炒香后下南瓜，食用盐大火翻炒4分钟。加少量水，焖4分钟即可。

2、香芋南瓜蒸排骨。排骨400克，荔浦芋头半个，香芋南瓜400克，生抽1勺，淀粉2勺，糖1勺，盐半勺，姜丝适量，胡椒粉适量。排骨清水浸泡20分钟，中途换1到2次水，以去除血水。厨房纸吸干水份，以免蒸制过程出太多水。用生抽1勺，淀粉2勺，糖1勺，盐半勺，姜丝、胡椒粉腌制排骨。葱白，豆豉，蒜末，浇热油，放凉备用。凉后加入排骨中，轻抓拌匀，腌20分钟。芋头切成跟排骨差不多大小。盆子底部先铺上芋头，再摆放排骨，摆上南瓜，水开后大火蒸20分钟即可。

3、香芋南瓜饼。香芋南瓜500克，白砂糖适量，白芝麻100克，糯米粉适量。南瓜去皮蒸熟后，把南瓜多余的水分倒出来，蒸好的南瓜盛出来趁热放入白砂糖，然后搅拌致南瓜完全成泥状后少量的倒入糯米粉。柔成团不粘盆，不粘手就成。做成饼状撒点白芝麻上锅小火煎至两面金黄就可以了。

章鱼焖芋头

材料

八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙

做法

1.准备材料

2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。

3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。

5.淋入凉水过冷河。

6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。

7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。

8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

10.倒入红黄椒翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。

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