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灌肠视频模板

用料

前腿猪肉 500克

盐 8克

味极鲜 1勺

56度白酒 3勺

蜂蜜或糖 1勺

花椒 5克

烧烤辣椒粉 10—12克

贵州腐乳 1块

以下是甜口 不是广东味

蜂蜜 50—60克

味极鲜 30克

盐 15克

白酒 50克

腐乳 2块

步骤1

肠衣清洗干净用白酒或料酒泡2个小时。清洗的时候可以用肠衣口子套住水龙头灌洗，就像灌香肠一样，这样洗得比较干净。肠衣开封后闻一下，没有味道的为佳。有味道的建议更换，不要指望能清洗处理好，不要问我为啥这么肯定，因为踩过雷，嘻嘻，幸亏及时丢掉。

步骤 2

前腿肥瘦猪肉，喜欢肥的就让肉脯多割些肥肉，话说肥香肠真是好吃得满嘴冒油，小时候超级喜欢，现在不敢咯。

步骤 3

肉切厚皮，相当于普通肉片的2—3倍厚。

步骤 4

肉片切条，要粗不要细，就是俗称的肉棒，相当于肉丝的2—3倍。有些家的习惯是只切片，有的家是肉末，但我自小吃的都是这种肉棒灌的腊肠，所以就用自己的传统吧，三种都可以的，做好后切片出来都一样。

步骤 5

这些是配料展示。

步骤 6

配料和肉棒拌匀静置2小时入味，隔夜也可以，不需要太久，会咸的。贵州的烧烤辣椒是有盐的，所以盐就放得少。如果您买的辣椒粉没有盐，这个配料的盐就要增加2克。

步骤 7

拌匀，戴手套用手最好。

步骤 8

灌肠工具，某宝有卖，和肠衣一起买。

步骤 9

把肠衣套上去，整条套到底用绳子或肠衣自身打个结。下面有套肠衣的视频。

步骤 10

正常用双手套很快。

步骤 11

放肉进桶身

步骤 12

压手柄放进桶里，一压就到肠衣里了，下面有视频。

步骤 13

肉压进去觉得松可以用灌肠嘴把肉顶紧，或者手挤一挤，有个9分满就可以了，太满了容易爆。

步骤 14

挤到自己喜欢的长度就用棉绳打个结。一般2—3根就剪断肠衣，太多了有些重会断的。

步骤 15

挂起来，风干2周就可以了。建议在冬至前后做，气温适合。春节后没有吃完要冻在冰箱里。

灌肠工具和视频

灌香肠的机器，一般是用来商用的，价格也比较高，不适合家用。网上卖的灌香肠的只能属于普通工具，我也买过好几种，其实并不好用，因为它那个口子太小了，灌肠器的长度也懂，而且肠衣又很长，操作起来也挺麻烦，应该需要两个人操作可以，一个人灌，一个人把肉往下撸。

去年发明有一个新品种的注射器式的灌肠器，这个比较好用，不过也需要两个人配合，网上拍的视频实际上是剪辑过的，看上去好像特别容易灌，实际上也不是那么容易的，还不如我自己用了一段合适的空心塑料管更好用，这是别人搞装修剩下的一截管子，在找一个比管子稍微细的棍子往下捅，这样肉就到了肠衣里非常方便，管子7寸较长，可以把肠衣撸上去，这样边灌边退更方便。

灌肠设备视频大全

加工香肠需要使用一些专业的工具，以下是一些常用的香肠加工工具：

1. 香肠机：香肠机是一种用来制作香肠的机器，通常由一个钢制或塑料的香肠填充器和一个转动的机械手柄组成。填充器用来将香肠的馅料填充到肠衣中，机械手柄用来控制香肠的速度和密度。

2. 肠衣剥皮器：肠衣剥皮器用来将肠衣从动物的肠子或其他材料中去除。这种工具通常由一个锋利的刀片和一个手柄组成。

3. 肠衣针：肠衣针是一种用来将肠衣固定在香肠填充器上的工具。这种工具通常由一个针头和一个手柄组成。

4. 香肠切割机：香肠切割机用来将制成的香肠切成所需的长度。这种工具通常由一个刀片和一个手柄组成。

5. 香肠绑扎机：香肠绑扎机用来将制成的香肠绑扎成所需的形状。这种工具通常由一个绑扎机和一个手柄组成。

这些工具都是专业的香肠加工工具，使用它们可以更方便、快捷、卫生地制作出美味的香肠

灌肠治疗完整版视频

应该是吧，灌好的香肠可以直接煮。

香肠是一种以猪或者羊的小肠衣，灌入调好味的肉料干制而成的食品，所以新灌的香肠即便不经过风干、晾晒、熏制等步骤，也可以直接煮熟食用。

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

灌肠详细介绍视频播放

灌肠是将一定量的液体注入肛门和直肠进入结肠，帮助患者清理肠道、排便、排出气体或从肠道中补充药物或营养，达到一定治疗或治疗目的的方法。灌肠管应插在肛门上方约10厘米处，不要太深，也不要溢出。灌肠时应注意温度、浓度、流速和压力。建议在医生的指导下使用，以避免身体不适和损伤。

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