《|盐介与甘实 在荞麦面做好之前是侦探（胡椒海盐与荞麦面）》

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1. 胡椒海盐与荞麦面

胡椒海盐与荞麦面

荞麦椒盐酥是一种传统的中式小吃，口感香脆可口，非常适合作为下午茶或零食食用。以下是荞麦椒盐酥的制作方法：

所需材料：

- 荞麦面 200克

- 中筋面粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 清水 100毫升

- 盐 适量

- 辣椒粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将荞麦面和中筋面粉混合在一起，加入盐和适量的水，揉成面团。

2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒面15分钟。

3. 将醒好的面团擀成薄片，用刀切成适当大小的小块。

4. 取一块面块，用擀面杖擀成长条形状，然后卷起来，再擀成薄片，重复以上步骤，直到所有的面块都擀成薄片。

5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。

6. 将擀好的面片放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液，然后放入烤盘中。

7. 将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。

温馨提示：

1. 在擀面片的时候，可以在面片上撒上一些干面粉，以防粘连。

2. 在烤盘上刷一层油，可以防止荞麦面粘在烤盘上。

3. 烤的时间可以根据烤箱的温度和个人口感来调整。

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