《泡菜之恋（泡菜情人）》

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1. 泡菜情人
2. 简易泡菜做法
3. 泡菜太酸了怎么吃
4. 泡菜怎么才酸得快
5. 韩国泡菜家常做法
6. 韩国泡菜制作教程

泡菜情人

《翠花，上酸菜》。一个大房子，一个男人，应该是个老男孩儿，想碰到一个梦中情人，于是开始了下边的奇遇。

当奇遇还没结束时，你会发现人生原来是一出戏，好玩的戏，但戏的结局还是会归于真实，所有的情节就像一盆香喷喷的酸菜那么诱人，来尝一口翠花上的酸菜吧。悬念和爆笑迭出的剧情会让你有全新的话剧欣赏体验。

简易泡菜做法

白水泡菜是一道韩国传统的泡菜，非常简单易做。以下是一种常见的白水泡菜的做法：

材料：

- 大白菜：1颗

- 盐：适量

- 大葱：2根

- 蒜瓣：5-6瓣

- 姜块：适量

- 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）

- 糖：适量

- 鱼露（或酱油）：适量

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 准备白菜：将大白菜切成两半，然后再切成适当大小的块状。

2. 腌制白菜：将切好的白菜放入大容器中，逐层撒盐，每一层都要均匀地撒盐，腌制大约2-3小时，使白菜出水。

3. 洗净白菜：腌制完成后，将白菜用清水彻底冲洗干净，确保洗净盐分。

4. 调制腌料：将大葱、蒜瓣和姜块切成细末，放入一个碗中。加入适量的辣椒粉、糖和鱼露（或酱油），搅拌均匀。

5. 拌匀：将洗净的白菜放入大碗中，倒入调制好的腌料，用手将腌料均匀地涂抹在每一块白菜上，确保每一块都被均匀地涂上腌料。

6. 泡菜发酵：将涂好腌料的白菜放入干净的密封容器中，轻轻按压使其紧密排列，并将余下的腌料倒入容器中。盖上盖子，放置在室温下发酵约2-3天。

7. 调味：经过发酵后，将泡菜取出，洒上适量的白芝麻即可享用。

8. 存储：将剩余的白水泡菜放入干净的玻璃罐中，盖紧盖子，存放在冰箱中，可保存一段时间。

现在，您可以品尝到自制的美味白水泡菜了！

泡菜太酸了怎么吃

泡菜太酸了多洗几次再炒就好了。

泡菜怎么才酸得快

食材

大白菜 2颗 、 水 1锅 、 盐 2大匙

烹饪步骤

步骤1

将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。

步骤2

将水煮沸后加入盐使之溶解。

步骤3

热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。

最后一步

约3天后大白菜发酵完成，即为酸白菜，若继续发酵则会愈来愈酸，可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。

韩国泡菜家常做法

韩国泡菜放水果苹果梨子

韩国泡菜制作教程

原料：大白菜一颗约1200克 两斤半左右

辅料：胡萝卜100克 韭菜50克 洋葱一个 白糖50克

配料：虾酱50克 清水400克 糯米粉50克 鱼露50克 辣椒粉100克

佐料：蒜泥45克 姜泥30克 苹果泥60克 梨泥60克 白糖30克 白芝麻10克

制作工艺：

1、先将白菜外面不好的梆子叶子去掉，洗净后从中间对切成两半，然后用盐水腌制六小时到八小时，腌好后再冲洗一遍去掉盐水，并挤干水分

2、依次称好配料，从左到右依次是鱼露、白糖、虾酱、糯米粉，最大的那份是辣椒粉

3、把辅料统统洗净，韭菜切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝

4、把切好的胡萝卜、洋葱和韭菜放入白糖50克揉搓均匀后腌制一会

5、接着把姜、蒜和苹果、梨一起放到食品加工机里加工成泥，这个用机器比较省事，剁起来很麻烦还会辣眼睛

6、加工后的泥就是酱紫，里面的汁液一定留好不能倒掉

7、锅里加入400克清水和50克糯米粉搅拌均匀并煮开，然后加入虾酱再加热一下搅拌，放一边晾凉

8、晾凉后把鱼露、辣椒粉和蒜泥姜泥果泥、白芝麻等统统倒进锅里搅拌，一定要拌匀

9、再把腌好的胡萝卜、韭菜和洋葱丝放进去一起搅拌，也是要拌匀

10、戴上一次性手套把拌料开始一层一层的往腌好的白菜上抹，一定要戴手套，否则辣到爪子别怪我没提醒

11、抹的时候一定要面面俱到，里面抹完了再翻过来抹，要保证每一个地方都有拌料

12、白菜梆子这里是重点，因为不容易被腌透，一定要多抹一些

13、全部抹完后放到密闭的容器里开始腌制，我用的是特百惠的腌泡乐，这样一个盒子正好腌一颗白菜的量

14、如果是夏天的话，在室温下腌一天就要放进冰箱，其余季节直接放室内就行。这是腌了三天以后的样子

15、理论上讲三天以后就可以吃，但是味道最好的时候是一个星期之后

16、切成大块装盘即可，越往后酸味就会越重