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《快杰捷巴多(快杰捷巴多合集)》

类型:枪战 武侠 冒险 香港 2006 

主演:赵杰 (台湾演员)余俪徐少强吴春怡 

导演:佐伊·利斯特·琼斯 

剧情简介

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文章目录
  1. 快杰狮子丸

快杰狮子丸

第一步,猪肉最好是用三肥七瘦的,将其清洗干净后,去掉筋膜,先切成肉丁,然后再手工剁成馅,不要用绞肉机操作,否则吃着会腻,剁好的肉馅放入容器中,先加上一勺淀粉;


第二步,然后再磕入一个鸡蛋,分次少许加入适量的清水,有高汤最好,待将清水全部加入在肉馅中之后,再次用筷子朝着一个方向搅拌,一边搅拌一边摔打,直到将肉馅上劲,这个过程比较费劲,但不可省;


第三步,剁好肉馅后静置一会,这个过程中,莲藕1节,将其削去皮后清洗干净,然后剁成细细的末,大葱半根将其择洗干净后,控水切成细末,生姜1小块洗净切成末,都放入在肉馅中;


第四步,同时加上生抽和食盐调味,充分搅拌均匀,用手将其捏握成大丸子,整理好,然后在锅中添上油,待将油烧至7成热的时候放入肉丸,可以先少放几个,大火将丸子定型后转至小火慢炸;


第五步,直到将丸子炸至外表金黄的时候即可捞出控油,重取一锅加油,放入姜片葱段,同时加上点红烧汁,再倒入少许清水煮开,然后放入炸好的肉丸,小火慢炖15分钟,汤汁浓稠后放几粒冰糖化开;


第六步,然后淋入少许水淀粉勾薄芡,最后加上点食盐调味,事先烫熟的油菜码在盘中,放入丸子,浇上料汁即可。

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